PRZEPISY - Mus czekoladowy

                                Przepis na  MUS CZEKOLADOWY

SKŁADNIKI:

200g gorzkiej czekolady Wedel

3 żółtka

100 g cukru pudru

100g masła

200ml śmietany 36%

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

W rondelku rozpuszczamy masło i czekoladę ( można roztopić na parze tak jak poniżej podane żółtka).

Do niewielkiego garnka wlać wodę, dopasować do garnka miskę metalową .Miska nie może dotykać wody w garnku.Wstawić garnek na gaz.W miseczce metalowej, na parze,ucieramy żółtka z cukrem na puszystą masę. Gdy masa będzie już puszysta, ściągamy ją z garnka z wodą i jeszcze ucieramy masę z żółtek 5 min.

Zimną śmietanę ubijamy na sztywno.

Do masy jajecznej dodajemy lekko ciepłą masę czekoladową.

Do otrzymanej  masy dodać 1/3 część ubitej śmietany i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.

 

Następnie dodać połowę pozostałej części śmietany, delikatnie wymieszać, następnie dodać pozostałą część( zostawić można 2 łyżki do dekoracji),delikatnie wymieszać.

Po dodaniu wszystkich produktów ciasto miksować na gładką masę.

Przełożyć masę do salaterek.

 

Tak przygotowany mus czekoladowy można udekorować bitą śmietaną i syropem truskawkowym.

Mus czekoladowy wstawić do lodówki na kilka godzin.

Podawać schłodzone.

 

                                                                       SMACZNEGO.